22 trucchetti con le patatine che devi sapere

Nel grande arazzo culinario americano, pochi cibi hanno un fascino così universale come l’umile patatina fritta. Con una perdita di circa 1,85 miliardi di sterline all'anno, la sua popolazione gode di una media di 6,6 libbre pro capite di queste delizie croccanti. Le patatine sono una tendenza alimentare sempreverde degli ultimi 100 anni: una volta che questo intramontabile alimento pronto ha fatto il suo debutto sugli scaffali dei supermercati, ha rifiutato di svanire nell'oscurità. Oggi si nascondono in ogni angolo, dalle stazioni di servizio ai ristoranti, disponibili in una vertiginosa gamma di sapori che vanno dal morso piccante di Salt & Vinegar al brivido infuocato di Flamin' Hot Dill Pickle.

Eppure, per un alimento che conosciamo così intimamente, resta ancora molto da scoprire. Che si tratti di cosa fare con gli avanzi, dell'arte di conservarli correttamente, della magia di trasformare un sacchetto in una ciotola e riportare in vita le patatine stantie, o del potenziale culinario non sfruttato di usarli come legante, impanatura o condimento: qualunque sia la tua domanda, stai certo che troverai le risposte qui.

Non c'è niente di peggio che addentare una patatina rimasta in un sacchetto e non sentire lo scricchiolio familiare. Per preservarlo, il tuo primo istinto potrebbe essere quello di utilizzare un elastico o un morsetto per borsa per evitare che l'umidità raggiunga il fragile snack. Entrambi sono metodi validi, ma se mai ti dovessi trovare a corto di strumenti utili, un attacco virale su Internet può aiutarti a concludere l'affare senza assistenza esterna.

Tutto ciò di cui avrai bisogno è piegare gli angoli verso il centro di una borsa, in modo simile a come inizieresti a creare un aeroplano di carta. Quindi afferrare la base del triangolo risultante e arrotolarlo leggermente. Quindi, infila l'angolo superiore, finisci di arrotolare il sacchetto e goditi lo scricchiolio la prossima volta che la voglia ti colpisce.

Clip, pieghe ed elastici potrebbero andare bene per mantenere i tuoi snack croccanti per qualche giorno nella dispensa, ma cosa succede se vivi in ​​un luogo umido o hai bisogno di conservare a lungo termine un sacchetto mangiato a metà? In tal caso, la soluzione è congelare le patatine. È improbabile che troverai un luogo più fresco e asciutto nella tua cucina e, oltre a un flusso d'aria ridotto, questi sono i requisiti principali per una corretta conservazione.

E se pensi che si congeleranno e scongeleranno come gli altri alimenti, con l'acqua in eccesso ovunque, ti sbagli. Il processo di produzione delle patatine lascia poca umidità, quindi le normali regole del congelatore non si applicano al tuo spuntino preferito. Assicurati solo di metterli all'interno di un contenitore ermetico o fissarli bene con una clip e rimarranno freschi e croccanti per settimane.

I veri amanti delle patatine conoscono il piacere di infilare una linea di bocconcini ultra saporiti dal fondo del sacchetto direttamente in bocca. Ma non devi salvare il meglio per ultimo: un semplice giro può migliorare la tua esperienza di consumo di patatine.

Nei supermercati, i sacchetti delle patatine sono gonfi e orgogliosi, con la metà superiore piena di azoto e la metà inferiore contenente lo snack stesso. Siamo abituati a vederli conservati in posizione verticale. Di conseguenza, il condimento e le briciole si accumulano sul fondo del sacchetto e, se lo desideri, puoi gustarli prima. Basta capovolgere la borsa, aprirla dall'estremità opposta come faresti normalmente e prepararsi per un boccone ricco di umami.

In una famiglia che ama gli snack, potrebbe arrivare un momento in cui ci sono troppi sacchetti di patatine semilavorati che si accumulano in giro per casa e ingombrano la dispensa. Fortunatamente, ci sono due semplici modi per organizzare i sacchetti di patatine utilizzando gli oggetti domestici di tutti i giorni.

Innanzitutto, puoi metterli in contenitori di plastica trasparente ermetici: in questo modo, puoi evitare che le patatine nei sacchetti aperti diventino stantie e, se utilizzi un sistema di conservazione coordinato per colore, sarà anche più facile trovare lo spuntino che desideri. Un altro trucco per riporre le patatine nella dispensa prevede l'uso di una gruccia per pantaloni (quella con le clip sui lati). Fissando i sacchetti piegati per trucioli dove normalmente va il tessuto è possibile impedire il flusso d'aria mantenendo i sacchetti visibili e facilmente accessibili.